HACCP, Principios, Interpretación y Aplicación

Usted necesita este curso si…

  • Usted trabaja en la industria alimentaria y no tienen conocimiento de los principios de HACCP. 
  • Desea diseñar e implementar un sólido sistema HACCP basado en el Codex Alimentarius y los principios del sistema de gestión. 
  • Usted está interesado en el desarrollo de habilidades de auditoría HACCP que mejoren su capacidad de identificar y gestionar riesgos. 

Usted aprenderá

  • Unos principios basados en HACCP del Codex Alimentarius los requisitos. 
  • Los posibles beneficios y riesgos comunes de desarrollo, implementación y mantenimiento de un sistema HACCP. 
  • Cómo alinear un sistema HACCP con un sistema de gestión basado en la norma ISO 22000 e ISO 9001. 
  • Cómo llevar a cabo la evaluación de riesgos eficaz de la inocuidad alimentaria y la categorización de medidas de control. 

Usted necesitará

  • Experiencia de trabajo en la cadena de suministro de alimentos.

Su desarrollo futuro

  • Apreciación e Interpretación de ISO 22000.
  • Auditor/Auditor Líder de ISO 22000. 
  • Cualquier curso de FSSC 22000. 
  • Mejora de su sistema de gestión. 
  • Vea nuestros cursos de sistema de mejora de negocios. 

Duración del curso

Dos días

Locación

- México, D.F.     - Puebla, PUE     - Monterrey, N.L.     - Guadalajara, JAL    - Veracruz, VER  

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Fecha de Inicio Fecha de finalización Lugar Reservar curso
Monterrey, NL. Reservar curso
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Guadalajara, Jal. Reservar curso